Hoofdgerechten

Hoofgerecht pics

Borstje van jonge duif en kalfszwezerik met een tagliatelli van asperges en preitaartje
Fijn versneden lamsfilet en kalfshaasje met een oude portosaus en groentewaaier
Symfonie van hert-, patrijs en hazerug met seizoenhapjes
Navarin van lamszwezerik en jong konijnje tussen groenten uit volle grond
Kwarteltje gevuld met kalfszwezerik en brabants loof vergezeld van een peertje
Gebronsde varkenshaasje in dragonsaus met tagliatelli van flensjes en calvadossausje met rozijnen
Lamsfilet in korstdeeg met paddestoelen en ham met wintergroentjes en knolseldertaartje
Kalfsoester met asperges, knolseldertaartje en sabayon van morieltjes
Gebronsde varkenshaasje in dragonsaus met wortel en bladspinazie in korstje
Chateaubriand van charolais met weelderige groentjes en bearnaisesaus
Haasje van jong konijn met verse vijgen, eekhoorntjesbrood en aardappelplakjes
Mechelse koekoek met primeurgroentjes, dragonsaus en nieuwe kroketjes
Kalkoenborstfilet met een stoofpotje van jonge groentjes en bakkersaardappelen
Eendeborstfilets met gevulde peren en gebakken paddestoelen, kroketjes en suprèmesaus