Hoofdgerechten
Borstje van jonge duif en kalfszwezerik
met een tagliatelli van asperges en preitaartje |
€ 14,00 |
Fijn versneden lamsfilet en kalfshaasje
met een oude portosaus en groentewaaier |
€ 12,15 |
Symfonie van hert-, patrijs en hazerug
met seizoenhapjes |
€ 20,00 |
Navarin van lamszwezerik en jong konijnje
tussen groenten uit volle grond |
€ 12,00 |
Kwarteltje gevuld met kalfszwezerik en
brabants loof vergezeld van een peertje |
€ 12,50 |
Gebronsde varkenshaasje in dragonsaus met
tagliatelli van flensjes en calvadossausje met rozijnen |
€ 12,00 |
Lamsfilet in korstdeeg met paddestoelen en ham
met wintergroentjes en knolseldertaartje |
€ 12,15 |
Kalfsoester met asperges, knolseldertaartje
en sabayon van morieltjes |
€ 13,00 |
Gebronsde varkenshaasje in dragonsaus met
wortel en bladspinazie in korstje |
€ 10,00 |
Chateaubriand van charolais met weelderige
groentjes en bearnaisesaus |
€ 12,15 |
Haasje van jong konijn met verse vijgen,
eekhoorntjesbrood en aardappelplakjes |
€ 12,15 |
Mechelse koekoek met primeurgroentjes,
dragonsaus en nieuwe kroketjes |
€ 10,00 |
Kalkoenborstfilet met een stoofpotje van
jonge groentjes en bakkersaardappelen |
€ 10,00 |
Eendeborstfilets met gevulde peren en
gebakken paddestoelen, kroketjes en suprèmesaus |
€ 11,00 |
|
