Recept chocolademousse
| Benodigdheden : |
- 250 gr fondant chocolade
- 5 eetlepels melk
- 6 verse eieren
- 175 gr kristalsuiker
- 200 ml verse room
- 20 gr bloemsuiker
- snuifje zout
|
 |
| Werkwijze : |
- chocolade met de melk smelten in bain marie
- geel en wit van eieren scheiden
- dooiers met 175 gr kristalsuiker stevig opkloppen (en ruban)
- eiwit met snuifje zout goed stijfkloppen
- achtereenvolgens (telkens apart) geel, eiwit, room en chocolade door mekaar spatellen
- in schaaltjes portioneren of apart in grote kom
- 12 uur in koelkast zetten
- deze chocolademoes is 8 dagen houdbaar
|
|
|
