Vleeskeuzes
| Varkenshaas |
|
| Rundsgebraad |
|
| Charolais |
|
| Kalfsgebraad |
|
| Kalfshaas |
|
| Runderhaas |
|
| Runderribstuk |
|
| Kalfszwezerikken |
|
| Lamsbout |
|
| Lamszadel |
|
| Lamskoteletten |
|
| Orloffsgebraad |
|
| Eendeborstfilet |
|
| Piepkuiken |
|
| Kalkoenborstfilets |
|
| Jonge duif gefileerd |
|
| Parelhoen gefileerd |
|
| Kwartels gefileerd |
|
| Jonge Konijnfilets |
|
| Sausen: |
Jagersaus |
Archiducsaus |
| |
Demidoffsaus |
Waterzooi |
| |
Dragonsaus |
Oude portosaus |
| |
Madeirasaus |
Béarnaisesaus |
| |
Provencaalse saus |
|
|
|
|
